صراحة نيوز – دراسات عديدة وابحاث جرت على الطبق الأشهر على موائد الأردنيين الا وهو المنسف حيث يعتبر المنسف من الأطباق المليئة بالعناصر الغذائية خاصة وأنه يرمز للجود والكرم مشكلا تراثا وارثا في حياتنا.
و للمنسف فوائد عدة نتيجة لما يحتويه من قيمة غذائية فأكلة المنسف غنية بالعديد من العناصر كالبروتينات والفيتامينات، والمعادن إذ يحتوى لبن المنسف على البروتينات بعد طهيه مع اللحوم وقد يصنف في قائمة اللحوم لاحتوائه على نسب عالية من البروتينات.
ومن أهم فوائد تناول المنسف ايضا احتواءه على الكالسيوم وفيتامينات ب (b1 و b3 و b6 و b12) كما أن للكركم المضاف إلى المنسف فائدة عظيمة في الوقاية من أمراض الكبد، والإثنى عشر، وقرحة المعدة.
إلى ذلك يلعب المنسف دورا هاما وكبيرا في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم ومنع تخثره كما يعمل المنسف كمضاد فعال للأكسدة والالتهابات.
